
期刊简介
《中草药》杂志是由中国药学会和天津药物研究院共同主办的国家级期刊,月刊,国内外公开发行。本刊创始于1970年1月。1992年荣获首届全国优秀科技期刊评比一等奖; 2002年荣获中国期刊方阵“双奖期刊”;2003年1月荣获第二届国家期刊奖(期刊界最高奖);2005年1月荣获第三届国家期刊奖提名奖,2005—2010年连续6次荣获“百种中国杰出学术期刊”;2006年荣获天津市优秀期刊“特别荣誉奖”;2008年荣获“中国精品科技期刊”;2009年荣获“新中国60年有影响力的期刊”和“中国科协精品科技期刊”;2010年荣获“第二届中国出版政府奖期刊奖”(中国新闻出版行业最高奖)。本刊为中国自然科学核心期刊、全国中文核心期刊,位居中药学期刊之首。多年来一直入选美国《化学文摘》(CA)千刊表,并被美国《国际药学文摘》(IPA)、荷兰《医学文摘》(EM)、荷兰《斯高帕斯数据库》(Scopus)、美国《乌里希期刊指南》(Ulrich’s Periodicals Directory)、世界卫生组织西太平洋地区医学索引(WPRIM)、波兰《哥白尼索引》(IC)、英国《质谱学通报(增补)》(MSB-S)、日本科学技术振兴机构数据库(JST)、美国剑桥科学文摘社(CSA/ProQuest)数据库等国际著名检索系统收录。本刊被收录为国家科技部“中国科技论文统计源期刊”(中国科技核心期刊)。经中国科学文献计量评价研究中心和中国学术期刊(光盘版)编委会认定,《中草药》杂志为“中国科学引文数据库来源期刊”和“中国学术期刊综合评价数据库来源期刊”,并由中国知网独家全文收录。本刊主要报道中草药化学成分;药剂工艺、生药炮制、产品质量、检验方法;药理实验和临床观察;药用动、植物的饲养、栽培、药材资源调查等方面的研究论文,并辟有中药现代化论坛、专论、综述、新产品、企业介绍、学术动态和信息等栏目。承蒙广大作者、读者的厚爱和大力支持,本刊稿源十分丰富,为了缩短出版周期,增加信息量,本刊自2011年1月起由A4开本每期168页扩版为208页,定价35.00元。国内邮发代号:6-77,国外代号:M221。请到当地邮局订阅。如有漏订者,可直接与本刊编辑部联系。欢迎广大作者踊跃投稿,欢迎广大读者订阅,欢迎与中外制药企业合作,宣传推广、刊登广告(包括处方药品广告)。中草药杂志社网上在线投稿、审稿、查询系统已开通,欢迎广大读者、作者、编委使用。
黑木耳:平价滋补品的健康密码
时间:2025-07-29 10:30:44
在众多天然食材中,有一种看似普通的食物却因其独特的营养价值被称为“平价滋补品”——黑木耳。这种深色菌类不仅价格亲民,更在调节血脂、血压及增强免疫力方面展现出令人惊喜的潜力。尽管它不能替代药物治疗,但作为日常饮食的补充,其综合健康效益值得深入探讨。
膳食纤维的“海绵效应”:靶向狙击坏胆固醇
黑木耳降血脂的核心机制源于其丰富的水溶性膳食纤维。这些纤维进入肠道后,如同微型海绵吸附胆汁酸——一种由胆固醇合成的消化液成分。当胆汁酸被拦截,人体被迫调动血液中的胆固醇来合成新的胆汁酸,从而间接降低血液胆固醇水平。更巧妙的是,黑木耳的胶质成分能包裹油脂颗粒,使其更易随粪便排出,减少脂类吸收。这种双重作用特别针对低密度脂蛋白胆固醇(即“坏胆固醇”),而对高密度脂蛋白胆固醇(“好胆固醇”)影响较小,实现精准调节。
血压调节的辅助角色:理性看待局限性
尽管网络常夸大黑木耳的降压效果,科学视角下其作用更偏向辅助性。血压调控涉及血管弹性、钠钾平衡等多重因素,而黑木耳中的钾元素有助于平衡电解质,膳食纤维则通过改善代谢间接影响血压。需要注意的是,对于确诊高血压的患者,仍需以药物治疗为主,配合低盐饮食和运动。一项针对黑木耳多糖的动物实验显示,其可能通过抗氧化作用舒缓血管紧张,但人体效果尚需更多验证。
免疫防线的天然盟友:多糖的激活密码
黑木耳的另一大亮点是其富含的多糖类物质。这些长链糖分子能激活巨噬细胞、T细胞等免疫主力军,促进抗体生成,犹如为免疫系统安装“预警雷达”。尤其在季节交替时期,定期食用黑木耳可增强呼吸道黏膜的防御能力。研究指出,黑木耳多糖还能调节肠道菌群,而肠道作为人体70%免疫细胞的驻扎地,其微生态平衡直接影响整体免疫力。
科学食用的三大黄金法则
1.量效平衡:每日干品10-15克(泡发后约一碗)即可满足需求,过量可能加重消化负担。
2.配伍增效:与富含维生素C的彩椒同炒,可促进铁吸收;搭配燕麦等全谷物,能放大膳食纤维的协同作用。
3.禁忌人群:术后或消化功能弱者应控制摄入,避免胶质黏附创面或引发腹胀。
现代营养学将黑木耳归类为“功能型食品”,其价值不在于立竿见影的治疗效果,而体现在长期饮食结构调整中的累积效益。正如一位三甲医院营养科主任所言:“把黑木耳当作健康拼图的一小块,而非救命稻草,才是理性养生的智慧。”从今天起,让这朵“餐桌上的黑牡丹”为您的健康默默绽放。