中草药杂志

期刊简介

               《中草药》杂志是由中国药学会和天津药物研究院共同主办的国家级期刊,月刊,国内外公开发行。本刊创始于1970年1月。1992年荣获首届全国优秀科技期刊评比一等奖; 2002年荣获中国期刊方阵“双奖期刊”;2003年1月荣获第二届国家期刊奖(期刊界最高奖);2005年1月荣获第三届国家期刊奖提名奖,2005—2010年连续6次荣获“百种中国杰出学术期刊”;2006年荣获天津市优秀期刊“特别荣誉奖”;2008年荣获“中国精品科技期刊”;2009年荣获“新中国60年有影响力的期刊”和“中国科协精品科技期刊”;2010年荣获“第二届中国出版政府奖期刊奖”(中国新闻出版行业最高奖)。本刊为中国自然科学核心期刊、全国中文核心期刊,位居中药学期刊之首。多年来一直入选美国《化学文摘》(CA)千刊表,并被美国《国际药学文摘》(IPA)、荷兰《医学文摘》(EM)、荷兰《斯高帕斯数据库》(Scopus)、美国《乌里希期刊指南》(Ulrich’s Periodicals Directory)、世界卫生组织西太平洋地区医学索引(WPRIM)、波兰《哥白尼索引》(IC)、英国《质谱学通报(增补)》(MSB-S)、日本科学技术振兴机构数据库(JST)、美国剑桥科学文摘社(CSA/ProQuest)数据库等国际著名检索系统收录。本刊被收录为国家科技部“中国科技论文统计源期刊”(中国科技核心期刊)。经中国科学文献计量评价研究中心和中国学术期刊(光盘版)编委会认定,《中草药》杂志为“中国科学引文数据库来源期刊”和“中国学术期刊综合评价数据库来源期刊”,并由中国知网独家全文收录。本刊主要报道中草药化学成分;药剂工艺、生药炮制、产品质量、检验方法;药理实验和临床观察;药用动、植物的饲养、栽培、药材资源调查等方面的研究论文,并辟有中药现代化论坛、专论、综述、新产品、企业介绍、学术动态和信息等栏目。承蒙广大作者、读者的厚爱和大力支持,本刊稿源十分丰富,为了缩短出版周期,增加信息量,本刊自2011年1月起由A4开本每期168页扩版为208页,定价35.00元。国内邮发代号:6-77,国外代号:M221。请到当地邮局订阅。如有漏订者,可直接与本刊编辑部联系。欢迎广大作者踊跃投稿,欢迎广大读者订阅,欢迎与中外制药企业合作,宣传推广、刊登广告(包括处方药品广告)。中草药杂志社网上在线投稿、审稿、查询系统已开通,欢迎广大读者、作者、编委使用。                

夏季姜养生:驱寒暖胃的科学与智慧

时间:2025-06-24 10:55:04

夏季的炎热常让人贪凉饮冷,但中医智慧提醒我们,此时正是“外热内寒”的生理状态。生姜性温,恰如体内的小太阳,能驱散空调房与冷饮带来的寒气,平衡阴阳。现代研究进一步揭示,姜辣素作为核心活性成分,其抗氧化能力相当于为细胞穿上防锈盔甲,而抗炎特性则像消防员般扑灭体内的慢性炎症火苗。对于夏季频发的空调病或肠胃不适,一杯温热的姜茶能快速缓解恶心腹胀,这种“暖胃”效果源于姜辣素刺激消化酶分泌,加速胃肠蠕动。

姜的家族图谱:从急救老姜到开胃嫩姜

生姜家族成员各有所长:老姜姜辣素含量高,适合驱寒急救,切片煮水可缓解突发性感冒头痛;嫩姜纤维细腻,腌制后酸甜爽脆,是夏季凉拌菜的黄金配角。干姜由老姜晒制而成,温中功效更强,像慢性胃寒者的“随身暖宝宝”;炮姜经过炭火煅烧,止血特性突出,更适合经期女性调理使用。值得注意的是,洋姜虽名带姜字,实则属菊科,其脆嫩口感更适合腌制佐餐。

四时姜膳:让温暖渗透日常

晨起时,将三片生姜与红枣慢煮20分钟,制成“朝阳饮”,能唤醒沉睡的消化系统;午后用晒干的姜片与乌龙茶焖泡,制成“冷泡姜茶”,既解暑又不伤阳气。对于海鲜爱好者,搭配姜醋汁不仅能去腥,其中的姜烯酚成分还可抑制细菌繁殖。韩国料理中经典的姜枣茶,借鉴了“冬吃萝卜夏吃姜”的智慧,用生姜与麦芽糖熬制成膏,兑水饮用时可添加薄荷叶提升清凉感。

科学食姜的三重禁忌

阴虚火旺者需谨慎,这类人群舌红少苔,食用过量姜可能加重口干症状;服用抗凝药物期间,每日姜摄入量建议控制在10克以内,因其可能增强药效。值得注意的是,腐烂的姜会产生毒性较强的黄樟素,即使切除霉变部分仍存在风险,这就像苹果局部腐烂时,整个果实的细胞结构早已被毒素渗透。孕妇食用姜糖缓解孕吐时,建议选择新鲜姜汁而非姜粉制品,每日不超过5克。

将姜纳入夏季饮食体系时,可尝试“梯度温补法”:从每日1片嫩姜开始,逐渐增加到3-5片老姜,让身体有个适应过程。正如《论语》所言“不撤姜食”,这种看似平凡的食材,实则是穿越三千年的养生密码,等待我们在现代生活中重新破译。