期刊简介
《中草药》杂志是由中国药学会和天津药物研究院共同主办的国家级期刊，月刊，国内外公开发行。本刊创始于1970年1月。1992年荣获首届全国优秀科技期刊评比一等奖； 2002年荣获中国期刊方阵“双奖期刊”；2003年1月荣获第二届国家期刊奖（期刊界最高奖）；2005年1月荣获第三届国家期刊奖提名奖，2005—2010年连续6次荣获“百种中国杰出学术期刊”；2006年荣获天津市优秀期刊“特别荣誉奖”；2008年荣获“中国精品科技期刊”；2009年荣获“新中国60年有影响力的期刊”和“中国科协精品科技期刊”；2010年荣获“第二届中国出版政府奖期刊奖”（中国新闻出版行业最高奖）。本刊为中国自然科学核心期刊、全国中文核心期刊，位居中药学期刊之首。多年来一直入选美国《化学文摘》（CA）千刊表，并被美国《国际药学文摘》（IPA）、荷兰《医学文摘》（EM）、荷兰《斯高帕斯数据库》（Scopus）、美国《乌里希期刊指南》（Ulrich’s Periodicals Directory）、世界卫生组织西太平洋地区医学索引（WPRIM）、波兰《哥白尼索引》(IC)、英国《质谱学通报(增补)》（MSB-S）、日本科学技术振兴机构数据库（JST)、美国剑桥科学文摘社（CSA/ProQuest）数据库等国际著名检索系统收录。本刊被收录为国家科技部“中国科技论文统计源期刊”（中国科技核心期刊）。经中国科学文献计量评价研究中心和中国学术期刊（光盘版）编委会认定，《中草药》杂志为“中国科学引文数据库来源期刊”和“中国学术期刊综合评价数据库来源期刊”，并由中国知网独家全文收录。本刊主要报道中草药化学成分；药剂工艺、生药炮制、产品质量、检验方法；药理实验和临床观察；药用动、植物的饲养、栽培、药材资源调查等方面的研究论文，并辟有中药现代化论坛、专论、综述、新产品、企业介绍、学术动态和信息等栏目。承蒙广大作者、读者的厚爱和大力支持，本刊稿源十分丰富，为了缩短出版周期，增加信息量，本刊自2011年1月起由A4开本每期168页扩版为208页，定价35.00元。国内邮发代号：6-77，国外代号：M221。请到当地邮局订阅。如有漏订者，可直接与本刊编辑部联系。欢迎广大作者踊跃投稿，欢迎广大读者订阅，欢迎与中外制药企业合作，宣传推广、刊登广告（包括处方药品广告）。中草药杂志社网上在线投稿、审稿、查询系统已开通，欢迎广大读者、作者、编委使用。
维生素C防感冒的科学真相
时间：2025-06-17 10:21:06
每当感冒高发季节来临，总有人会搬出“维生素C防感冒”的老方子，甚至将橙子、猕猴桃等水果视为天然防护盾。这种流传了半个多世纪的说法究竟有多少科学依据？让我们从现有研究中寻找答案。
维生素C与感冒预防：期待与现实的落差
上世纪70年代诺贝尔奖得主莱纳斯·鲍林提出“大剂量维生素C防感冒”理论后，这种观点便深入人心。然而现代医学通过数十项对照研究发现，对普通健康人群而言，每日规律补充维生素C并不能显著降低感冒发生率。就像给城墙刷漆无法阻止敌军进攻，维生素C作为抗氧化剂虽能支持免疫系统，却难以阻断数百种可能引发感冒的病毒入侵。
值得关注的是，特定人群可能获得有限保护。针对马拉松运动员、滑雪者等处于极端生理压力下的群体，研究显示每日补充200mg维生素C可使感冒风险降低50%。这类似于为超负荷运转的机器添加润滑剂，但普通人的免疫系统通常不需要这种额外"加油"。
病程缩短的微妙作用
当病毒已经突破防线，维生素C可能发挥"后勤支援"作用。多项荟萃分析证实，感冒后每日服用1-2g维生素C（相当于10-20个橙子的含量），成人病程平均缩短8%，儿童缩短14%。以普通感冒持续7天计算，相当于减少约13小时的难受时间——虽然不能立竿见影，但对鼻塞头痛的患者而言不啻为一种安慰。
其作用机制可能来自双重效应：一方面抑制促炎因子释放，减轻鼻黏膜肿胀带来的"水泥封鼻"感；另一方面加速淋巴细胞增殖，像增派免疫系统的"巡逻兵"。但需注意，这种效果仅在症状出现后24小时内大剂量补充才较明显。
剂量平衡的艺术
中国营养学会推荐的每日100mg摄入量，相当于1个猕猴桃或半颗西蓝花所含的维生素C。这个看似微小的数字，其实已能满足成年人基本需求。就像给汽车加注标准标号汽油，超额灌入98号燃油并不会让普通轿车跑得更快。
对于希望额外补充的人群，200mg/天的剂量即可达到血液饱和浓度——超出这个数值的维生素C会像漫过杯口的水，大部分通过尿液排出。而每日2000mg的上限剂量（约4瓶500ml泡腾片溶液），长期使用可能引发泌尿系统结石或腹泻，就像过度灌溉反而会冲毁植物根系。
更智慧的摄入策略
比起突击补充，每日通过饮食均衡摄入更为可取。半个红椒（95mg）、1杯草莓（89mg）或1个橙子（53mg）的组合，既能满足需求又避免了过量风险。这种"细水长流"的方式，就像定期维护免疫系统这座"城堡"，比病毒来袭时才紧急"加固城墙"更符合生理规律。
特殊情况下可考虑短期增量：在感冒初现苗头时，2-3天每日500mg剂量可能帮助免疫系统提速反应，但持续超量补充反而可能抑制中性粒细胞功能——就像过度刺激的引擎最终会过热熄火。
结语
维生素C与感冒的关系恰如雨伞与暴雨：随身携带雨伞不能改变天气，但能在淋雨时提供些许保护。与其寄希望于单一营养素创造奇迹，不如建立包括充足睡眠、适度运动和均衡饮食在内的全方位健康习惯——这才是真正坚固的免疫防线。