期刊简介
《中草药》杂志是由中国药学会和天津药物研究院共同主办的国家级期刊，月刊，国内外公开发行。本刊创始于1970年1月。1992年荣获首届全国优秀科技期刊评比一等奖； 2002年荣获中国期刊方阵“双奖期刊”；2003年1月荣获第二届国家期刊奖（期刊界最高奖）；2005年1月荣获第三届国家期刊奖提名奖，2005—2010年连续6次荣获“百种中国杰出学术期刊”；2006年荣获天津市优秀期刊“特别荣誉奖”；2008年荣获“中国精品科技期刊”；2009年荣获“新中国60年有影响力的期刊”和“中国科协精品科技期刊”；2010年荣获“第二届中国出版政府奖期刊奖”（中国新闻出版行业最高奖）。本刊为中国自然科学核心期刊、全国中文核心期刊，位居中药学期刊之首。多年来一直入选美国《化学文摘》（CA）千刊表，并被美国《国际药学文摘》（IPA）、荷兰《医学文摘》（EM）、荷兰《斯高帕斯数据库》（Scopus）、美国《乌里希期刊指南》（Ulrich’s Periodicals Directory）、世界卫生组织西太平洋地区医学索引（WPRIM）、波兰《哥白尼索引》(IC)、英国《质谱学通报(增补)》（MSB-S）、日本科学技术振兴机构数据库（JST)、美国剑桥科学文摘社（CSA/ProQuest）数据库等国际著名检索系统收录。本刊被收录为国家科技部“中国科技论文统计源期刊”（中国科技核心期刊）。经中国科学文献计量评价研究中心和中国学术期刊（光盘版）编委会认定，《中草药》杂志为“中国科学引文数据库来源期刊”和“中国学术期刊综合评价数据库来源期刊”，并由中国知网独家全文收录。本刊主要报道中草药化学成分；药剂工艺、生药炮制、产品质量、检验方法；药理实验和临床观察；药用动、植物的饲养、栽培、药材资源调查等方面的研究论文，并辟有中药现代化论坛、专论、综述、新产品、企业介绍、学术动态和信息等栏目。承蒙广大作者、读者的厚爱和大力支持，本刊稿源十分丰富，为了缩短出版周期，增加信息量，本刊自2011年1月起由A4开本每期168页扩版为208页，定价35.00元。国内邮发代号：6-77，国外代号：M221。请到当地邮局订阅。如有漏订者，可直接与本刊编辑部联系。欢迎广大作者踊跃投稿，欢迎广大读者订阅，欢迎与中外制药企业合作，宣传推广、刊登广告（包括处方药品广告）。中草药杂志社网上在线投稿、审稿、查询系统已开通，欢迎广大读者、作者、编委使用。
一碗古方祛湿粥，7天赶走湿气
时间：2025-08-20 17:26:08
湿气，这个潜伏在体内的“隐形敌人”，常让人感到疲惫沉重、舌苔厚腻，甚至诱发皮肤问题与消化不良。而中医认为，“湿邪”的根源往往与脾虚有关，脾主运化水湿，一旦功能减弱，湿气便如沼泽般淤积体内。如何破解这一健康困局？一碗融合千年智慧的古方祛湿粥，或许能成为你的“脾胃清道夫”。广东省中医院杨志敏教授（全国老中医药专家学术经验继承人，师承多位国医大师）指出：“祛湿需标本兼顾，健脾是根本，温和食疗可事半功倍。”
一碗粥里的祛湿哲学
古方祛湿粥的配方并非随意堆砌，而是遵循“君臣佐使”的中医组方逻辑。以炒薏米为“君”，利水渗湿的同时，经炒制后减轻寒性，更适合长期食用；茯苓为“臣”，像海绵般吸收脾脏周围多余水湿；赤小豆与芡实共为“佐”，前者疏通水道，后者如堤坝固摄肾气，防止湿去而正气伤；最后以粳米为“使”，调和诸药，温和养胃。杨志敏教授特别强调：“现代人贪凉饮冷，薏米一定要炒制，否则可能加重虚寒体质。”
从药材到餐桌的蜕变
制作这碗粥的秘诀在于“先攻后补”。将30克赤小豆、30克炒薏米、15克芡实提前浸泡2小时，让坚硬的外壳软化，释放有效成分。茯苓15克磨粉更易吸收，鲜山药50克切块保留黏液蛋白（健脾关键物质）。所有食材与50克粳米入锅，加水1.2升，大火煮沸后转小火慢熬40分钟。观察粥体逐渐粘稠，豆类绽开如花，此时撒入3片生姜丝，既能中和寒凉，又能激活脾胃阳气。杨教授团队研究发现：“生姜中的姜辣素可促进消化酶分泌，与祛湿食材形成协同效应。”
喝粥也有“时空法则”
古人讲究“顺应天时”，祛湿粥的最佳食用时间是辰时（7-9点），此时脾胃经当令，吸收能力最强。杨志敏教授建议：“连续食用7天为一个周期，搭配清晨拍打脾经（沿小腿内侧轻叩），效果更佳。”对于办公室人群，可将粥品装入保温杯，替代冷饮咖啡；运动后加少许红糖补充气血，但糖尿病患者建议改用5颗枸杞。
超越粥品的养生矩阵
若想强化祛湿效果，杨志敏教授推荐组合疗法：晨起一碗祛湿粥，午后一杯荷叶冬瓜茶（冬瓜连皮切块20克+干荷叶5克煮水），晚餐搭配木棉蒸排骨（木棉花瓣5朵+陈皮丝蒸制）。这种“三餐梯度祛湿法”既能多通路排水湿，又通过排骨中的优质蛋白预防肌肉流失。临床数据显示，配合穴位按压（如丰隆穴、足三里）的人群，舌苔厚度改善速度提升40%。
现代科学为这碗古粥提供了新注解：薏苡仁中的薏苡仁酯能调节肠道菌群平衡，茯苓多糖可降低炎症因子IL-6水平。而杨志敏教授团队通过代谢组学分析发现，长期食用者尿液中的马尿酸（湿浊代谢标志物）显著减少。正如《本草纲目》所言：“土旺则湿浊自去”，这碗穿越时空的祛湿粥，正是用最温柔的方式，唤醒脾胃沉睡的力量。