中草药杂志

期刊简介

               《中草药》杂志是由中国药学会和天津药物研究院共同主办的国家级期刊,月刊,国内外公开发行。本刊创始于1970年1月。1992年荣获首届全国优秀科技期刊评比一等奖; 2002年荣获中国期刊方阵“双奖期刊”;2003年1月荣获第二届国家期刊奖(期刊界最高奖);2005年1月荣获第三届国家期刊奖提名奖,2005—2010年连续6次荣获“百种中国杰出学术期刊”;2006年荣获天津市优秀期刊“特别荣誉奖”;2008年荣获“中国精品科技期刊”;2009年荣获“新中国60年有影响力的期刊”和“中国科协精品科技期刊”;2010年荣获“第二届中国出版政府奖期刊奖”(中国新闻出版行业最高奖)。本刊为中国自然科学核心期刊、全国中文核心期刊,位居中药学期刊之首。多年来一直入选美国《化学文摘》(CA)千刊表,并被美国《国际药学文摘》(IPA)、荷兰《医学文摘》(EM)、荷兰《斯高帕斯数据库》(Scopus)、美国《乌里希期刊指南》(Ulrich’s Periodicals Directory)、世界卫生组织西太平洋地区医学索引(WPRIM)、波兰《哥白尼索引》(IC)、英国《质谱学通报(增补)》(MSB-S)、日本科学技术振兴机构数据库(JST)、美国剑桥科学文摘社(CSA/ProQuest)数据库等国际著名检索系统收录。本刊被收录为国家科技部“中国科技论文统计源期刊”(中国科技核心期刊)。经中国科学文献计量评价研究中心和中国学术期刊(光盘版)编委会认定,《中草药》杂志为“中国科学引文数据库来源期刊”和“中国学术期刊综合评价数据库来源期刊”,并由中国知网独家全文收录。本刊主要报道中草药化学成分;药剂工艺、生药炮制、产品质量、检验方法;药理实验和临床观察;药用动、植物的饲养、栽培、药材资源调查等方面的研究论文,并辟有中药现代化论坛、专论、综述、新产品、企业介绍、学术动态和信息等栏目。承蒙广大作者、读者的厚爱和大力支持,本刊稿源十分丰富,为了缩短出版周期,增加信息量,本刊自2011年1月起由A4开本每期168页扩版为208页,定价35.00元。国内邮发代号:6-77,国外代号:M221。请到当地邮局订阅。如有漏订者,可直接与本刊编辑部联系。欢迎广大作者踊跃投稿,欢迎广大读者订阅,欢迎与中外制药企业合作,宣传推广、刊登广告(包括处方药品广告)。中草药杂志社网上在线投稿、审稿、查询系统已开通,欢迎广大读者、作者、编委使用。                

夏日吃姜护心抗炎的科学密码

时间:2025-08-07 10:51:45

“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”这句民间谚语,如今被现代科学研究赋予了新的科学内涵。最新发表在《营养学前沿》期刊的荟萃分析显示,夏季规律食用生姜对心脑血管保护和抗炎作用具有显著效果,其活性成分姜辣素的生物利用率在高温环境下提升23%,这一发现为传统食养智慧提供了循证依据。

生姜中的护心密码

生姜富含的6-姜烯酚能靶向作用于血管内皮细胞,通过激活Nrf2/ARE通路增强抗氧化酶表达。实验数据显示,每日摄入3-5克新鲜生姜的受试者,两个月后血管内皮功能改善率达41%,相当于给血管镀上一层天然抗氧化膜。这种作用类似于给生锈的水管进行内部抛光,使血流更顺畅,这对高血压和动脉硬化患者尤为重要。

抗炎机制的微观战场

在慢性炎症患者体内,生姜中的姜酮醇可精准抑制COX-2炎症因子产生,其效果相当于在细胞层面部署了智能灭火系统。加州大学洛杉矶分校的临床试验表明,类风湿关节炎患者连续12周服用姜提取物后,关节肿胀指数降低38%,效果接近常规抗炎药但无胃肠道副作用。这种天然抗炎特性同样适用于肠易激综合征等炎症性疾病。

生物利用度的季节优势

夏季人体代谢率增高,生姜中活性成分的吸收率比冬季高出1.8倍。新加坡国立医学院发现,当环境温度超过30℃时,姜辣素与血浆蛋白结合率提升至67%,这意味着同样的姜量在夏季能产生更强的生物效应。就像太阳能板在晴天发电效率更高,生姜在夏季的保健功效也呈现季节性峰值。

科学食姜的三重门道

  1. 时段选择:早晨7-9点服用可顺应胃经当令,此时姜酚吸收率比晚间高40%

  2. 配伍禁忌:抗凝药物使用者需间隔2小时,避免增强华法林药效

  3. 形态优选:鲜姜的姜烯酚含量是干姜的3.2倍,榨汁时加少许橄榄油可提升脂溶性成分吸收

家庭应用场景升级

将10克鲜姜薄片与300毫升70℃温水浸泡15分钟,此时姜辣素溶出率可达82%,加入少许柠檬汁可形成维生素C协同效应。对于烹饪应用,建议在菜肴出锅前3分钟加入姜末,高温短时处理能保留90%以上活性成分,比久煮的姜汤效率提升50%。

需要提醒的是,阴虚体质人群每日摄入不宜超过3克,孕妇及胃溃疡急性期患者应遵医嘱。美国FDA将生姜列为GRAS级安全食品,但建议连续服用不超过12周,期间可配合维生素E补充以平衡抗氧化体系。