
期刊简介
《中草药》杂志是由中国药学会和天津药物研究院共同主办的国家级期刊,月刊,国内外公开发行。本刊创始于1970年1月。1992年荣获首届全国优秀科技期刊评比一等奖; 2002年荣获中国期刊方阵“双奖期刊”;2003年1月荣获第二届国家期刊奖(期刊界最高奖);2005年1月荣获第三届国家期刊奖提名奖,2005—2010年连续6次荣获“百种中国杰出学术期刊”;2006年荣获天津市优秀期刊“特别荣誉奖”;2008年荣获“中国精品科技期刊”;2009年荣获“新中国60年有影响力的期刊”和“中国科协精品科技期刊”;2010年荣获“第二届中国出版政府奖期刊奖”(中国新闻出版行业最高奖)。本刊为中国自然科学核心期刊、全国中文核心期刊,位居中药学期刊之首。多年来一直入选美国《化学文摘》(CA)千刊表,并被美国《国际药学文摘》(IPA)、荷兰《医学文摘》(EM)、荷兰《斯高帕斯数据库》(Scopus)、美国《乌里希期刊指南》(Ulrich’s Periodicals Directory)、世界卫生组织西太平洋地区医学索引(WPRIM)、波兰《哥白尼索引》(IC)、英国《质谱学通报(增补)》(MSB-S)、日本科学技术振兴机构数据库(JST)、美国剑桥科学文摘社(CSA/ProQuest)数据库等国际著名检索系统收录。本刊被收录为国家科技部“中国科技论文统计源期刊”(中国科技核心期刊)。经中国科学文献计量评价研究中心和中国学术期刊(光盘版)编委会认定,《中草药》杂志为“中国科学引文数据库来源期刊”和“中国学术期刊综合评价数据库来源期刊”,并由中国知网独家全文收录。本刊主要报道中草药化学成分;药剂工艺、生药炮制、产品质量、检验方法;药理实验和临床观察;药用动、植物的饲养、栽培、药材资源调查等方面的研究论文,并辟有中药现代化论坛、专论、综述、新产品、企业介绍、学术动态和信息等栏目。承蒙广大作者、读者的厚爱和大力支持,本刊稿源十分丰富,为了缩短出版周期,增加信息量,本刊自2011年1月起由A4开本每期168页扩版为208页,定价35.00元。国内邮发代号:6-77,国外代号:M221。请到当地邮局订阅。如有漏订者,可直接与本刊编辑部联系。欢迎广大作者踊跃投稿,欢迎广大读者订阅,欢迎与中外制药企业合作,宣传推广、刊登广告(包括处方药品广告)。中草药杂志社网上在线投稿、审稿、查询系统已开通,欢迎广大读者、作者、编委使用。
西红柿的健康三重奏
时间:2025-06-25 14:15:00
心脏的天然防护罩:番茄红素的三重防线
心血管健康是全身机能的核心,而西红柿中的番茄红素犹如一道“生物盾牌”。研究显示,番茄红素能对抗动脉粥样硬化、胆固醇氧化等心血管疾病风险因子,其作用可类比为“血管清道夫”,通过抗炎和抗氧化双重机制清除血管壁的隐患。数据显示,长期摄入番茄红素的人群,心血管疾病风险降低14%-17%,中风风险下降26%,因心血管问题导致的死亡风险更是减少37%。其核心机制包括抑制炎症细胞因子的释放,并阻断炎症核心调节因子NF-κB的活性,相当于从分子层面关闭了炎症的“总开关”。剑桥大学的研究进一步揭示,番茄红素可能通过特定信号通路保护心肌细胞,避免细胞死亡引发的连锁损伤。
免疫系统的精密工程师:维生素C的多维赋能
维生素C在西红柿中的含量虽不如柑橘类突出,但其协同作用使其成为免疫防御的“幕后工程师”。它通过中和自由基减少免疫细胞损伤,好比为免疫系统提供“防弹衣”;同时激活白细胞功能,加速抗体生成,相当于为身体安装“快速响应系统”。实验表明,维生素C能强化皮肤黏膜屏障,阻止病原体入侵——这一过程可形象化为“加固城墙”与“增强哨兵巡逻”。对于感染恢复期人群,其促进胶原蛋白合成的特性还能加速伤口愈合,形成从预防到修复的闭环保护。
皮肤的修复师:维生素K与钾的协同美学
西红柿对皮肤健康的贡献来自维生素K与钾的“黄金组合”。维生素K被喻为“皮肤消防员”,通过调节炎症细胞活动扑灭红肿、瘙痒等“小火苗”,同时促进胶原蛋白再生,减少皱纹深度。研究发现,其对黑眼圈、疤痕的改善作用可能与抑制色素沉积相关。而钾离子则像“细胞水平衡师”,通过维持细胞内外的电解质稳定,确保皮肤水分充盈,延缓松弛。需注意的是,过量摄入钾可能导致心律异常,但一个中等大小西红柿仅含约290毫克钾,远低于每日安全阈值,堪称“心脏友好的美容剂”。
藏在日常饮食中的健康方程式
西红柿的价值不仅在于单一成分,更在于营养素的协同效应。例如,维生素C能促进番茄红素的吸收,而钾与维生素K共同调节血管张力与皮肤代谢。建议将西红柿与橄榄油搭配食用,脂溶性环境可使番茄红素生物利用率提升3-4倍。对于高血压人群,其高钾低钠的特性尤其适合纳入控盐饮食。但需注意,未成熟西红柿的龙葵碱可能引发胃肠不适,成熟果实的红色越深,营养价值通常越高。
从心脏到皮肤,从免疫防御到细胞修复,西红柿以平凡之躯承载着非凡的健康使命。这颗“会呼吸的营养胶囊”,正用科学验证的方式,重新定义“餐桌上的药箱”。