
期刊简介
《中草药》杂志是由中国药学会和天津药物研究院共同主办的国家级期刊,月刊,国内外公开发行。本刊创始于1970年1月。1992年荣获首届全国优秀科技期刊评比一等奖; 2002年荣获中国期刊方阵“双奖期刊”;2003年1月荣获第二届国家期刊奖(期刊界最高奖);2005年1月荣获第三届国家期刊奖提名奖,2005—2010年连续6次荣获“百种中国杰出学术期刊”;2006年荣获天津市优秀期刊“特别荣誉奖”;2008年荣获“中国精品科技期刊”;2009年荣获“新中国60年有影响力的期刊”和“中国科协精品科技期刊”;2010年荣获“第二届中国出版政府奖期刊奖”(中国新闻出版行业最高奖)。本刊为中国自然科学核心期刊、全国中文核心期刊,位居中药学期刊之首。多年来一直入选美国《化学文摘》(CA)千刊表,并被美国《国际药学文摘》(IPA)、荷兰《医学文摘》(EM)、荷兰《斯高帕斯数据库》(Scopus)、美国《乌里希期刊指南》(Ulrich’s Periodicals Directory)、世界卫生组织西太平洋地区医学索引(WPRIM)、波兰《哥白尼索引》(IC)、英国《质谱学通报(增补)》(MSB-S)、日本科学技术振兴机构数据库(JST)、美国剑桥科学文摘社(CSA/ProQuest)数据库等国际著名检索系统收录。本刊被收录为国家科技部“中国科技论文统计源期刊”(中国科技核心期刊)。经中国科学文献计量评价研究中心和中国学术期刊(光盘版)编委会认定,《中草药》杂志为“中国科学引文数据库来源期刊”和“中国学术期刊综合评价数据库来源期刊”,并由中国知网独家全文收录。本刊主要报道中草药化学成分;药剂工艺、生药炮制、产品质量、检验方法;药理实验和临床观察;药用动、植物的饲养、栽培、药材资源调查等方面的研究论文,并辟有中药现代化论坛、专论、综述、新产品、企业介绍、学术动态和信息等栏目。承蒙广大作者、读者的厚爱和大力支持,本刊稿源十分丰富,为了缩短出版周期,增加信息量,本刊自2011年1月起由A4开本每期168页扩版为208页,定价35.00元。国内邮发代号:6-77,国外代号:M221。请到当地邮局订阅。如有漏订者,可直接与本刊编辑部联系。欢迎广大作者踊跃投稿,欢迎广大读者订阅,欢迎与中外制药企业合作,宣传推广、刊登广告(包括处方药品广告)。中草药杂志社网上在线投稿、审稿、查询系统已开通,欢迎广大读者、作者、编委使用。
立春养生秘诀!护肝养阳,整年无忧
时间:2025-02-08 11:38:00
立春节气,是二十四节气中的第一个,标志着春天的到来。在中医五行理论中,春属木,与肝脏相应。因此,立春养生要顺应春天阳气升发、万物始生的特点,注重护肝养阳。而韭菜作为春季的当令蔬菜,不仅口感鲜美,还具有多种养生功效,被誉为“养生菜”。下面将介绍韭菜的营养价值及烹饪方法。
一、韭菜的营养价值
1.富含营养元素:韭菜是一种营养丰富的食材,它含有多种维生素和矿物质,如维生素A、维生素C、钙、铁等,这些营养成分对人体健康至关重要。
2.增强免疫力:韭菜中的维生素C有助于促进白细胞的产生,增强机体免疫力,帮助抵抗疾病。
3.抗氧化作用:韭菜富含抗氧化剂,能够清除体内的自由基,减缓细胞老化,预防多种慢性疾病。
4.保护肝脏:韭菜含有丰富的硫化物,这些化合物对肝脏有保护作用,可以促进肝脏解毒酶的活性,从而减轻肝脏负担。
5.改善消化系统:韭菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,改善便秘,维持消化系统的健康。
6.补肾壮阳:在传统医学中,韭菜被认为具有补肾壮阳的作用,对于男性健康尤为有益。
7.抗菌消炎:韭菜具有一定的抗菌作用,可以缓解和预防一些轻微的炎症和感染。
二、韭菜的烹饪方法
韭菜的烹饪方式多种多样,可以根据个人口味选择不同的烹饪方法。以下是几种常见的韭菜食谱:
1.清炒韭菜:简单快速的一道家常菜,保留了韭菜的原汁原味。
2.韭菜炒鸡蛋:经典的搭配,营养丰富,味道鲜美。
3.韭菜盒子:将韭菜与肉馅混合作为馅料,包入面皮中煎至金黄,外酥里嫩。
4.春卷:南方人立春喜欢吃春卷,用薄饼包裹韭菜和其他蔬菜,油炸后食用,香脆可口。
5.韭菜汤:将韭菜与其他食材如豆腐或蘑菇一起煮成汤,清淡而养生。
6.凉拌韭菜:将韭菜焯水后加入调料拌匀,爽口开胃。
7.韭菜炖鱼:与鱼肉一起炖煮,既保留了韭菜的香味,又增加了菜肴的营养价值。
三、注意事项
1.适量食用:虽然韭菜具有多种健康益处,但也不宜过量食用,以免引起消化不良或其他不适。
2.搭配均衡:在享受韭菜的同时,也要注意与其他食物的搭配,保持饮食的多样性和均衡性。
3.清洗干净:韭菜生长在泥土中,容易沾染农药和杂质,因此在烹饪前一定要彻底清洗干净。
立春后,不妨多食用这盘“养生菜”韭菜,它不仅能护肝养阳,还能为整年的健康打下坚实的基础。通过合理的饮食和健康的生活方式,我们可以更好地迎接春天的到来,享受一个充满活力的新季节。