期刊简介
《中草药》杂志是由中国药学会和天津药物研究院共同主办的国家级期刊，月刊，国内外公开发行。本刊创始于1970年1月。1992年荣获首届全国优秀科技期刊评比一等奖； 2002年荣获中国期刊方阵“双奖期刊”；2003年1月荣获第二届国家期刊奖（期刊界最高奖）；2005年1月荣获第三届国家期刊奖提名奖，2005—2010年连续6次荣获“百种中国杰出学术期刊”；2006年荣获天津市优秀期刊“特别荣誉奖”；2008年荣获“中国精品科技期刊”；2009年荣获“新中国60年有影响力的期刊”和“中国科协精品科技期刊”；2010年荣获“第二届中国出版政府奖期刊奖”（中国新闻出版行业最高奖）。本刊为中国自然科学核心期刊、全国中文核心期刊，位居中药学期刊之首。多年来一直入选美国《化学文摘》（CA）千刊表，并被美国《国际药学文摘》（IPA）、荷兰《医学文摘》（EM）、荷兰《斯高帕斯数据库》（Scopus）、美国《乌里希期刊指南》（Ulrich’s Periodicals Directory）、世界卫生组织西太平洋地区医学索引（WPRIM）、波兰《哥白尼索引》(IC)、英国《质谱学通报(增补)》（MSB-S）、日本科学技术振兴机构数据库（JST)、美国剑桥科学文摘社（CSA/ProQuest）数据库等国际著名检索系统收录。本刊被收录为国家科技部“中国科技论文统计源期刊”（中国科技核心期刊）。经中国科学文献计量评价研究中心和中国学术期刊（光盘版）编委会认定，《中草药》杂志为“中国科学引文数据库来源期刊”和“中国学术期刊综合评价数据库来源期刊”，并由中国知网独家全文收录。本刊主要报道中草药化学成分；药剂工艺、生药炮制、产品质量、检验方法；药理实验和临床观察；药用动、植物的饲养、栽培、药材资源调查等方面的研究论文，并辟有中药现代化论坛、专论、综述、新产品、企业介绍、学术动态和信息等栏目。承蒙广大作者、读者的厚爱和大力支持，本刊稿源十分丰富，为了缩短出版周期，增加信息量，本刊自2011年1月起由A4开本每期168页扩版为208页，定价35.00元。国内邮发代号：6-77，国外代号：M221。请到当地邮局订阅。如有漏订者，可直接与本刊编辑部联系。欢迎广大作者踊跃投稿，欢迎广大读者订阅，欢迎与中外制药企业合作，宣传推广、刊登广告（包括处方药品广告）。中草药杂志社网上在线投稿、审稿、查询系统已开通，欢迎广大读者、作者、编委使用。
70万研究揭示：这类食物竟致关节炎！
时间：2025-01-03 11:16:53
在现代医学研究领域，饮食与健康的关系一直是科学家们密切关注的话题。近日，一项涉及70万人的大型研究引起了广泛关注。这项由美国退伍军人事务部及卡尔伊利诺伊大学医学院的研究人员共同开展的研究，旨在探索生活方式对寿命的影响。研究结果显示，遵循包括健康饮食在内的八种健康生活方式，可以显著延长预期寿命。
对于关节炎患者而言，这项研究的意义远不止于此。研究表明，常吃某些食物可能会增加患关节炎的风险。这一发现为关节炎患者提供了重要的饮食指导，也为公众提供了关于健康饮食的新视角。
关节炎是一种常见的慢性疾病，主要表现为关节疼痛、肿胀和活动受限。随着人口老龄化的加剧，关节炎的发病率逐年上升，成为影响人们生活质量的重要因素之一。因此，了解哪些食物可能加重关节炎症状，对于预防和治疗关节炎具有重要意义。
在探讨关节炎与饮食关系时，不得不提及的是炎症性食物。这些食物中含有的成分能够促进体内炎症反应的发生和发展，从而加剧关节炎的症状。根据研究，以下几类食物被认为可能加重关节炎：
高糖食物：过多的糖分摄入不仅会导致肥胖，还会引起血糖水平波动，增加炎症反应。例如，甜点、含糖饮料等应适量食用。
油炸食品：油炸过程中产生的反式脂肪酸和晚期糖基化终产物（AGEs）是已知的促炎物质，它们会加重关节炎症。
红肉和加工肉类：这些食物中含有较高的饱和脂肪和胆固醇，过量摄入会增加身体炎症水平。
精制谷物：如白面包、白米等，它们的升糖指数高，容易引起血糖波动，从而增加炎症风险。
酒精：适量饮酒可能有益健康，但过量饮酒则会刺激关节炎症。
盐分过高的食物：过多的钠盐摄入会导致水肿和血压升高，间接影响关节健康。
相比之下，抗炎饮食则强调摄入富含omega-3脂肪酸、纤维素、维生素和矿物质的食物，如深海鱼类、坚果、橄榄油、新鲜蔬菜和水果等。这种饮食方式有助于减轻炎症反应，缓解关节炎症状。
研究还发现，水果和蔬菜的摄入量与关节炎的风险呈负相关。这意味着，多吃水果和蔬菜可以降低患关节炎的风险。而鱼油、大豆油或橄榄油等富含n-3脂肪酸的食物，也被证实对改善关节炎患者的临床症状有积极作用。
值得注意的是，饮食对关节炎的影响并非一蹴而就，而是需要长期坚持的过程。通过调整饮食习惯，减少炎症性食物的摄入，增加抗炎食物的比例，可以帮助控制关节炎的发展，提高患者的生活质量。
这项涉及70万人的研究为我们提供了一个重要的启示：饮食与关节炎之间存在密切的联系。作为个人，我们应该更加关注自己的饮食习惯，选择有益于健康的食物；作为社会，我们需要加强对健康饮食的宣传教育，提高公众的健康意识。只有这样，我们才能更好地预防和控制关节炎这一常见疾病。